bette polu

 bette polu

xuruchi
gürüch ékki klogram,zenjiwil süyi azraq,gösh 500gram,soqqan kawawichin bir chimdim,yagh 200gram,samsaq bir tal,yéswilek 250gram,purchaq uni 35gram,pintoza 140gram,soqqan zerchiwe bir chimdim,sungpiyaz 70gram,zire muwapiq,pemidur bir tal.

étish usuli
1.gürüchni pakiz tazilap, ilman su bilen 3-4 qétim yuyulidu.

2.sewzini qelemche,göshni nipiz,yalpaq,yéswilek chachtek inchike toghrilidu. péntoza qiziq sugha chilap quyulidu,sungpiyaz,pemidur,samsaqlar ushshaq toghrilidu.

3.qazangha 140-150gram yagh quyup,7-8derije qizitip,yaxshi daghlighandin kiyn göshi shiliwélinghan söngekni yaghqa sélip renggi qizarghiche qorulidu.kéyin söngekni éliwétip,piyazning bir qismini qazangha sélip sarghaytip, andin toghralghan sewzini sélip azraq tuz sépip arilashturup qorulidu.sewze qorulup qizghuch rengge kirgende , polugha kitidighan suning yérimini quyup, uninggha zire azraq zerchiwe sélip 10-15minut qaynitilidu.zirwekning tuz temini tengshep ,gürüchni sélip,gürüchning üstidin bir santimétir kötürülüp turghidek qaynaqsu quyup , otni peseytip ,choghning qiziqida qazan tekshi qaynitilidu, ash qaynawatqanda bir nechche yérige tayaq sanjilidu.gürüch suni asasen singdürüp bolghanda, ash 10-15minut dem yidürilidu.

4.toghralghan göshke chilanghan purchaq uni,tuz sélip arilashturup ,qazandiki 6-7 derije qiziqliqtiki yaghqa göshni sélip qizartip qorup, andin songpiyazni sélip bir